Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Горький (острый) перец — пикантный овощ, добавляющий остроту кулинарным блюдам. Жгучие компоненты перца усиливают аппетит, обезболивают и являются иммуномодуляторами. Острый перец способствует выработке гормонов счастья, улучшающих настроение и самочувствие человека.…
Заспица – жидкая каша с добавками в виде сушеной рыбы, мелко порезанной свинины. Иногда заспицу готовят из нескольких видов каш, иногда добавляют тушеные овощи. Заспицу с горохом называют заспицей- глазухой…
Терн – колючий кустарник, растущий густыми зарослями в европейской части России, Крыму и на Кавказе, Казахстане, Западной Европе.. В кулинарии используются плоды терна. Из-за терпкого вкуса их почти не едят…
мука (можно разных сортов) – 1 кг вода – 2½ стакана сахар – 1 чайная ложка соль – ½ ч. ложки дрожжи – 25 граммов Дрожжи распускают в стакане тёплой…
для закваски: чёрный хлеб (слегка чёрствый) – полбуханки для теста: ржаная мука – 4 стакана растительное масло – 120 мл пиво (или квас) – 120 мл соль – по вкусу…