Рубрика: Русская деревенская кухня

Каша логаза

Это каша из ячменной крупы, варится она с фасолью или горохом. Разотрите горсть вареного гороха (фасоли), разведите бульоном. Всыпьте ячменной крупы, добавьте шпика, соли, варите 20 минут. Кушают эту кашу…

Тетеря (кулиш, рябко) — рецепт старинного крестьянского блюда

Тетеря – вкусная питательная каша из гречки и пшена. В старину это блюдо было очень распространено в казацко-крестьянской среде, ее готовили во время поста и особых торжеств. Ингредиенты Гречневая мука…