Блюда из черной бузины
Бузина- кустарник семейства жимолостные с пурпурным плодом диаметром до 7 мм, растущий в подлесках европейкой части России. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, их собирают в августе — сентябре, сушат под открытым…
Старинный рецепт: жаркое с репой
Репа – растение, которое выращивается уже 4 тысячелетия. Она вкусна и полезна, так как содержит кальций, сахара и витамины. Египтяне и греки выращивали репу для рабов, но в Древнем Риме…
Сыта — напиток древних русичей
Сыта (медовый взвар) – популярный традиционный напиток Древней Руси, который пили после еды. Русское выражение «наесться досыта» означает: «съел всё, и дошла очередь до сладкого — сыты». Во время поминок…
Жаркое из вепря, маринованное медом и клюквенным соком
Ингредиенты: мясо вепря (можно заменить свининой) клюквенный сок мёд сало квас (всё в произвольном количестве) Замариновать мясо вепря (дикого кабана), порезать на куски средней величины, залить соком по верхний край…
Пирожки с пупками и лещевой икрой
Ингредиенты: икра свежего леща (можно заменить окуневой)……………………750 г куриные пупки…………………………………200 г рубленая зелень укропа………………..3 ст. л. сливочное масло………………………….1 ст. ложка; яйцо……………………………………………………1 шт; соль и чёрный молотый перец…………….по вкусу Для теста:…