Рубрика: Русская деревенская кухня

Старинный рецепт сала по-казацки

Сало по-казацки – старинный рецепт приготовления сала. На последнем шаге приготовления предусмотрено копчение, но этот этап является необязательным. Даже без копчения сало получается ароматное, нежное и приятное на вкус, а…

Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров – немного экстравагантное лакомство, рецепт которого родом из южных областях России. Вкусом и внешним видом варенье напоминает заморский фрукт киви, но доступно для приготовления даже в…

Брусничная вода по-старинному с пряностями

Целебная и вкусная ягода брусника пользовалась на Руси заслуженным признанием. Она не только прекрасно утоляет жажду, но и излечивала простуду, а также помогала при многих недомоганиях, особенно при расстройствах желудка.…

Утрибка

Утрибка — это блюдо из потрохов, рецепт которого забыт основательно. Ингредиенты: равные части телячьей или свиной печенки, почек и сердца (впрочем, печенки можно взять и побольше), кусок свиного сала, по…