Товченики из карасей по старинному рецепту
Караси не оставляют равнодушными никого! Из любят за сладкое, сочное мясо, и не любят за костлявость. А караси по этому старому рецепту нравятся всем без исключения! Косточек нет, а вкус…
Яичные колбаски десертные
Яичные колбаски – блюдо старинной русской кухни, описанное в сборнике Екатерины Авдеевой «Ручная книга русской опытной хозяйки» за 1842 год. В колбасках хлеб является связующим ингредиентом, много яиц, сладости дополнены…
Старинная похлебка на кисляке
Ингредиенты: кислая капуста мясо кисляк зелень чеснок (всё в произвольном количестве) Сквасить молоко (взять самое жирное из доступного), квашеную капусту порубить на мелкие кусочки. Измельчить большой пучок зелени и зубчики…
Дежень
Брали толокно, соль, воду. Можно сказать, что для начала готовим сухомес. Наливаем в миску воду, солим по вкусу и замешиваем толокном, до такого состояния, чтобы масса рассыпалась небольшими кусочками. На…
Суп хлебный крестьянский
Небольшие сухие корки белого или черного хлеба поджарить в жире с мелко порубленной петрушкой и мелко нарезанным луком. Затем залить водой, посолить, поперчить и довести до кипения. Непрерывно помешивая, влить…