Русское народное блюдо — тюря
Тюря (хлебный суп) – старинное русское блюдо, которое можно быстро приготовить из простых продуктов, не применяя термическую обработку. Тюрю раньше готовили в деревнях практически каждый день, а во время поста…
Ковбык — желудок, фаршированный легким
Это блюдо представляет собой фаршированный желудок, который затем долго отваривают. Едят его как колбасу – охлажденным. Очень вкусен ковбык на краюхе хлеба с хреном или горчицей. Но и подогретый, с…
Похлебка тверская
Тверская похлебка – исконно русское блюдо, которое едали и любили помещики тверской губернии. Описание похлебки сохранилось в кулинарных книгах 18 века, сколько лет этому рецепту — неизвестно. Несмотря на то,…
Солянка по-деревенски
Ингредиенты Колбаски охотничьи 400 г. Ветчина 200 г. Квашеная капуста 750 г. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Сало 100 г. Огурец соленый 150 г. Паста томат 1 ст.л Масло…
Душник — деревенский суп из рыжиков на молоке
Душник – молочный суп с грибами — рыжиками, который часто готовят на Вологодчине. Рыжик считается грибом-аристократом. Он необыкновенно красив, обладает ярко-рыжим окрасом из-за высокого содержания бета-каротина. Кроме того, в рыжиках…