07.06.2021

Эти удивительные русские блюда! Теофиль Готье (1811-1872). «Путешествие в Россию»

Санкт-Петербург начинен особняками и огромными домами, с некоторыми из которых я познакомлю моих читателей. Теперь же перейдем к обеду.     Перед тем как сесть за […]
08.06.2021

Ломанцы малороссийские с маком

Замесить тесто из 2 стаканов муки и испечь пляцки (коржи); когда будут готовы, вынуть и остудить. Между тем вымыть в холодной воде ¼ фунта (1 фунт=410г) […]
10.06.2021

Мужик уважает пищу не вкусную, а жирную. «Письма из деревни» Александр Энгельгардт (1872–1887)

   Люди в деревне точно знают, на какой пище сколько сработаешь, какая пища к какой работе подходит. Если при пище, состоящей из щей с солониной и […]
10.06.2021

Весёлая компания за богатым столом. «Ловкачи» А. Д. Апраксин

Марфа Николаевна была солисткою русского хора и пользовалась особым расположением одного богатого семейного старичка, который к ней мог заезжать только до пяти часов дня, то есть […]