Рубрика: Русская деревенская кухня

Запеканка из творога с лапшой и изюмом: рецепт 19 века

Творог отжать, протереть. Приготовить полпорции лапши (см. рецепт), отварить ее в подсоленной воде, отцедить. Желтки растереть с сахаром, половину смешать со сметаной, творогом и изюмом, остальные — с половиной растертого…

Пирожки-расстегаи из кислого теста: рецепты 19 века

Пирожки-расстегаи из кислого теста с рисом и луком Лук нашинковать, подрумянить в масле; рис отварить (должен быть рассыпчатым), посолить, смешать с луком. Замесить кислое тесто, раскатать его, вырезать лепешки, положить…

Пришлось чиновникам немного поголодать, но потом воздали они должное и коньяку, и пирогу, и жареному гусю. А.П. Чехов, «На гвозде»

…По Невскому плелась со службы компания коллежских регистраторов и губернских секретарей. Их вел к себе на именины именинник Стручков. — Да и пожрем же мы сейчас, братцы! — мечтал вслух…

Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино — все это достойно ознаменовало годичный праздник! Гончаров И. А., «Обломов» 1859г.

…Иванов день прошел торжественно. Иван Матвеевич накануне не ходил в должность, ездил как угорелый по городу и всякий раз приезжал домой то с кульком, то с корзиной. Агафья Матвеевна трои…