30.06.2018

Драники белорусские с мясом

Натрите на крупной терке картошку (промытую и очищенную, с белой мякотью). Приготовьте мясной фарш, посолите его, добавьте в него лук мелко порезанный, зелень. Разогрейте сковороду, потом […]
30.06.2018

Свежина по-степняцки

Готовили ее в донской степи зимой. В семье моего отца к такому событию приезжали родственники, приходили соседи. Приготовление блюда шло под зорким оком моей бабушки.   […]
30.06.2018

«Уральские посикунчики» — маленькие и очень сочные пирожки с мясом

Посикунчики –крохотные жареные пирожки с мясной сочной начинкой, старинное блюдо уральской кухни. Особенно любят делать и есть их на северо-западе Свердловской области и в Пермском крае, […]
30.06.2018

Балык из свинины: полендвица

В деревнях  полендвицы готовили обычно  осенью. Филей отделяли от туши после забоя, выдерживали несколько дней в крови. Потом мясо отбивали для мягкости, складывали в осмолённые ящики, […]