04.07.2018

Пезы

Взять 1 стак. молока вместе с дрожжами, половину назначенной муки, замесить тесто,  дать подняться, потом добавить остальную муку, всыпать соли, положить 2 ложки масла, 2 яйца […]
04.07.2018

Фаршированная капуста по-деревенски

Взять  кочан капусты, зеленые листья убрать, а середину вынуть; этот кочан положить в муравленый горшок. Вынутую капусту всю разрезать на маленькие кусочки, перемешать с истолченными сухарями, […]
04.07.2018

Картофельная драчена

Драчена (дрочена) картофельная –старинное ритуальное блюдо славянской кухни, основной ингредиент которого – тертый картофель. В дни поминовения с ней ходили на кладбище, ели на поминках.   […]
04.07.2018

Пряники деревенские из ржаных сухарей с ягодами

Сварить какое-нибудь варенье из ягод малины или смородины. В горячий сироп всыпать истолченных и мелко просеянных ржаных сухарей, размешать, намазать на лист. Когда слегка подсохнет, нарезать […]