12.07.2018

Квашеная капуста по рецепту моей бабушки

Кочан капусты, небольшого размера, примерно в два-три килограмма; Крупная свекла; Большая морковь; Чеснок, одну большую или две небольших головки; Чуть больше половины сахарного песка; Две ложки […]
12.07.2018

Засолка огурцов/помидоров в тыкве на зиму (старинная кухня)

ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые  мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже […]
12.07.2018

Масюня (мазюня)

Сладкая масса из редьки с патокой с добавлением пряностей. Крошите корень редьки на мелкие ломтики, и так, чтобы они не касались друг друга, вздеваете на спицы […]
12.07.2018

Квас из шиповника (старинный рецепт)

Продукты шиповник свежий 5 стаканов лимонная кислота  по вкусу дрожжи  0.5 ст. ложки Для сиропа: сахар  2 стакана вода  4 л Тщательно перебрать и промыть теплой водой […]