Рубрика: Русская деревенская кухня

Цыплята, исправляющие должность рябчиков: старинный рецепт

Трех цыплят, если есть такая возможность, кормить в продолжение нескольких дней толчеными, смешанными с мукою можжевеловыми ягодами. Потом зарезать их, подержать несколько дней в перьях на льду, потом ощипать, выпотрошить,…