Рубрика: Русская деревенская кухня

Рыбу для Великого поста откармливали говядиной и поили водкой. Н. Лейкин, «Налим»

…Заплывший жиром от безделья пожилой барин с двойным подбородком только что проснулся, сидел у себя в кабинете в халате, пил свой утренний кофе и пробегал газеты. Часовая стрелка на каминных…

Еды было всякой вволю: и баранина, и рыба разная, обед и ужин горячие. Гиляровский В. А., «Мои скитания» 1928

…Шагаю по улице вниз, направляясь к дамбе. Жажда мучит. Вспоминаю, что деньги у меня отобрали. И вот чудо: подле тротуара что-то блестит. Вижу — дамский перламутровый кошелек. Поднимаю. Два двугривенных!…

Гости молча и усердно пили, закусывая пряжеными пирогами и рыбою. Константин Шильдкрет, «Розмысл царя Иоанна Грозного» 1928г.

…Ожили низенькие хоромы боярские неумолчным шепотом, звоном посуды и окликами боярских стольников. Долгою лентою построились холопи от поварни и погребов до мрачной трапезной. Людишки ловко передавали от одного к другому…

Стол изображал собой аппетитнейшую картину: окорок, колбасы, водки, вина, заливной поросенок… А. П. Чехов, «Закуска»

…Был пасхальный канун. За час до заутрени зашли за мной мои приятели. Они были во фраках и белых галстухах. — Очень кстати, господа, — сказал я. — Вы поможете мне…

Леваши из различных ягод: старинный рецепт

По первоисточнику. О левашах всяких ягодах. А леваши ягодные черничные, и малиновые, и смородинные, и земляничные, и брусничные и всяких ягод делать. Варити ягоды добре долго, да как розварятся, протереть…