16.07.2018

Выборгский крендель

Выборгский крендель – легендарная выпечка по тайному рецепту монахов- францисканцев. «Серые братья» основали в Выборге в четырнадцатом веке монастырь. После поста они пекли кренделя, излишки раздавали […]
16.07.2018

«Обвертки» – пироги из капустных листьев. Рецепт «помещичьей» кухни

Обвертки капустные – любимое блюдо русских помещиков, в которых  фарш  заворачивался в капустные листья.       Ингредиенты Капустные листья- 9-10  шт. Фарш куриный — 550 […]
16.07.2018

Ушное по старинному рецепту

Для приготовления сытного блюда «ушное» идеально подходит оковалок или верхняя часть говяжьего окорока.     Ингредиенты: филе говядины без кости — 300 г масло растительное — […]
16.07.2018

Говяжий рубец чиненый (фаршированный)

Очисти, вымочи и вымой говяжий рубец, но не разрезай его, а только вывороти, а когда вычищен будет надлежащим образом, опять перевороти его по-прежнему. После того вари […]