Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
…Пришли поп, дьякон и дьячок Коренев; все гости ввалились со двора в комнаты, толкаясь, уселись за стол и долго в молчании ели свадебную лапшу, курник, пили водку и разноцветные наливки.…
Зеленые щи можно приготовлять из крапивы, шпината, щавеля и лебеды. 1—2 ф. (1 фунт=410 г) зелени перебрать, сварить, протереть, опустить в бульон, прибавить 2 ложки сметаны или 1 1/2 ложки…
Всякий кисель — вкусное и здоровое кушанье, которое, при достаточной сытности, может служить преприятным сладким блюдом на каждом незатейливом обеде; но для этого нельзя препоручать его попечениям повара или кухарки,…
Варенье для всегдашнего расхода приготовляется на меду или на сахарной патоке; его употребляют для пирогов, тортов и для разного пирожного. Взять пять фунтов (2 кг) меду, положить в тазик, распустить…
Взять спелую вишню крупную 1 фунт (410 г). Каждую вишню наколоть булавкою, чтобы она из этих дырочек дала сок, а если не наколоть, тогда во время варки будет рвать ягоду…