Рубрика: Русская деревенская кухня

Вареники со сметаной — тоже святая еда, лучше любого причастия… Михаил Шолохов, «Поднятая целина»

«…Из этакой роскошности меня до вечера и шилом не выковыряешь. Отосплюсь всласть, погрею на солнышке свои древние косточки, а потом — к Дубцову на́ гости, кашку хлебать. Скажу, что не…

По старой традиции, колхозники отмечали первый обмолот конскими скачками, кострами, полуночными песнями в затихающем поле, крепкой выпивкой в каждой избе. Борис Воробьев, «В исключительных обстоятельствах»

…В хате птичницы Пилипенко готовились к празднику. Выстлали сени соломой первого обмолота, повесили свежие рушники. Мятою, чебрецом, опаленными морозом виноградными листьями убрали углы. Пограничный колхоз имени Семена Буденного ждал гостей.…

Обед в 22 веке: не слишком дорого и с живыми официантами. Андрей Рубанов, «Хлорофилия»

…Савелий мог принять приглашение миллионера Глыбова и пообедать с героем своего интервью. Может быть, это добавило бы интересных деталей в материал. Но журналист отказался. Во-первых, неизвестно, что предложил бы миллионеров…

Мясная запеканка: старинный рецепт

Приготовить сдобное крутое тесто, какое приготовляется на лапшу, нарезать небольшими кусками, раскатать круглыми лепешками, взять кусок вареной или жареной говядины, изрубить ее мелко, как рубят для котлет, поджарить луку, смешать…