Рубрика: Русская деревенская кухня

Густая селянка из рыбы: рецепт 19 века

Нашинковать капусты, промыть ее, отжать, положить в кастрюлю, прибавить масла (одну ложку масла на один ковш шинкованной капусты). Изрезать мелко одну луковицу, очистивши ее от верхних перышек, и поджарить ее…

Гремят гастрономии оркестры, слепят огнями, блеском высокой кулинарии. Иван Шмелев, «Рождество в Москве»

…Булочные завалены. И где они столько выпекают?!.. Пышит теплом, печеным, сдобой от куличей, от слоек, от пирожков, — в праздничной суете булочным пробавляются товаром, некогда дома стряпать. Каждые полчаса ошалелые…

Большую роль в питании сибиряков играла рыба. Ю.М.Гончаров, «Городская кухня сибиряков»

…Большую роль в питании сибиряков играла рыба. Популярным видом пищи была свежая и соленая рыба, которая в постные дни заменяла мясо. Окунь, щука, сом, сырок, максун стоили от 8 до…

В обед за стол садилось человек десять-пятнадцать народу, громко и весело стучали ножи и ложки. Пантелеймон Романов, «Русь»

…Благодатный июльский зной налил красным соком смородину, малину и вишни. И с утра, с корзиночками и в фартуках, по испещренной свежими тенями дорожке молодежь отправлялась в вишенник обирать вишни с…

Ох, как она готовила! Всякий день разное, одно вкусней другого… Акунин Борис, «Другой путь»

…Рай не на небе. Рай – дома. Это великое открытие Филипп сделал, когда его квартирка в Безбожном, бывшем Протопоповском переулке (маленькая, но отдельная, пробитая по наркоматовскому лимиту) после Софочкиного вселения…