20.07.2018

Селянка с черным хлебом на сковороде. Рецепт 19 века

600 г квашеной капусты, 4 луковицы, 100 г сушеных грибов, 100 г растительного масла, 200 г черного хлеба, 2—3 лавровых листа, 5—6 горошин черного перца; мука […]
21.07.2018

Уха онежская из сущика

В эту уху, уже после того как ее разольют по тарелкам, обязательно добавляют мелко порезанный репчатый лук. Что тоже имеет своё объяснение. Суп из сухой рыбы […]
21.07.2018

Кочан, слоенный овощами и грибами

Ингредиенты     Капустный кочан (небольшой) – 1 шт. Сметанный соус – 750 гр. Соль- по вкусу Свежие грибы – 450 гр. Морковь- 3 шт. Лук- […]
21.07.2018

Тельное

Тельное – старинное блюдо праздничного русского стола из мяса рыбы. Бывает Тельное целиковое и Тельное тяпаное (из кусочков), а также Тельное пареное, вареное  и жареное.  Название […]