21.07.2018

Черная ржаная каша с белыми грибами

Ингредиенты: На 2 порции: ½ чашки зерен ржи; 300 гр. свежих или замороженных грибов (белые, подосиновики, подберезовики); 2 луковицы; 2 ст. л. сливочного масла; растительное масло […]
21.07.2018

Кофейный напиток «Экономический». Рецепт 19 века

Обжарить зерна ячменя и ржи на раскаленной сухой сковороде, после чего перемолоть. Из получившегося порошка можно варить кофе по следующему рецепту: 1 ст. л. порошка; 150 […]
21.07.2018

Cтавленный мед – старинный рецепт

Ставленный мед (мед питной) – старинный  способ приготовления алкогольного напитка на основе меда (медовухи) путем медостава в закрытых дубовых бочках.     Уже в конце IX […]
21.07.2018

Репник, или репница

Рецепт В. И. Даля: «Варёную либо пареную репу разминают, мешают с солодом, иногда с толокном, наливают водой и ставят под крышкой в остывающую русскую печь томиться». […]