Рубрика: Русская деревенская кухня

Эта земля очень богата зерном, мясом, рыбой, дичью, мёдом. Марко Фоскарино, «Донесение о Московии» 1557г.

…Московия не производит ни винограда, ни масличных и фруктовых деревьев. Здесь родятся дыни, черешни, вишни, пшеница, рожь, два вида проса (miglio, panico) и разные сорта овощей. У них водится множество…

«Ну-ка, барин, моей тюрьки!» Л.Н.Толстой, «Анна Каренина»

…В самый жар косьба показалась Левину не так трудна. Обливавший его пот прохлаждал его, а солнце, жегшее спину, голову и засученную по локоть руку, придавало крепость и упорство в работе;…

Эта солянка прибывала на стол горячая и живая. Владимир Орлов, «Камергерский переулок»

…Прокопьев любил солянку. Случалось, заходил в проезд Художественного театра, а с возвращением имени – в Камергерский переулок, и там, в закусочной, заказывал солянку. Коли усаживался за столик у двери, мог…

Постные мучения купца Однодворова. Н. А. Лейкин, «В Крещенский сочельник» 1879 Г.

Крещенский сочельник. В церквах освятили воду. Купец Однодворов и супруга его вернулись из церкви и принесли с собой целый полштоф освященной воды. — Ну, сподобил Господь!.. — сказал купец. —…

Завтрак со всевозможными яствами и последующее забавное происшествие с котлетами. Афанасий Фет, «Воспоминания»

…После сладкого отдыха, нам прислали наверх чаю и кофею, и мы собирались уже поблагодарить хозяев и отправиться в дальний путь, но молодой хозяин объявил, что мамаша и слышать не хочет…