21.07.2018

Репник, или репница

Рецепт В. И. Даля: «Варёную либо пареную репу разминают, мешают с солодом, иногда с толокном, наливают водой и ставят под крышкой в остывающую русскую печь томиться». […]
21.07.2018

Пирог медовый с орехами по-старинному

Для начинки: 1 стакан меда, 200 г сливочного масла, 1 стакан орехов, 3 яйца (из них одно – для смазки). Приготовить дрожжевое опарное или безопарное тесто, […]
22.07.2018

Огурцы квашеные с водкой: старинный рецепт

Огурцы – 5 кг Водка – 5 ст.л. в каждую банку Соль – 3 ст.л. в каждую банку Чеснок – 12 зубчиков Листья хрена – 3 […]
22.07.2018

Барская уха

Ингредиенты: 1 курица, 800 г рыбной мелочи, 300 г щуки, 500 г судака, 4 картофелины, по 1 моркови, луковице, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и зелень […]