Рубрика: Русская деревенская кухня

Борьба крестьян с грехом через самые строгие посты. Максимов С. В., «Нечистая, неведомая и крестная сила» 1903г.

…Наш народ не только соблюдает посты по всей строгости церковного устава, но идет в этом отношении значительно далее, устанавливая, сплошь и рядом, свои постные дни, неизвестные церкви. Так, почти в…

И вкусная еда, и напитки – всё было к услугам пассажиров! Алексей Вульфов, «Повседневная жизнь российских железных дорог»

…Раньше, до революции, понятия «столовая» для пассажиров поездов не было — столовые были только для рабочих, да и те чаще назывались харчевнями или трактирами. Пассажиры кушали в буфетах (на небольших…

Цыплята жареные в печке: рецепт 1884 года

Для тех, которым устройство кухни не дозволяет печь на вертеле, дадим отличный способ жаренья (запекания) цыплят в печке Очищенные, начиненные и посоленные цыплята, смазать свежим топленым маслом, осыпать мукой, помазать…