Котлеты из баранины: рецепт 19 века
Ингредиенты Около 3 фунтов (1,2 кг) баранины, топленое масло, желток 1 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка измельченных соленых трав, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1 чайная…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Ингредиенты Около 3 фунтов (1,2 кг) баранины, топленое масло, желток 1 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка измельченных соленых трав, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1 чайная…
Изрубить мелко 4 луковицы, обжарить румяно в 3 ложках чухонского масла. Изрезать маленькими кусочками ¼ фунта (100г) ветчины, прибавить к луковицам, налить 1 рюмку вина, 1 стакан бульона, 2 изрубленных…
600 г мяса, 1 стакан растительного масла, 1 помидор, 5 головок молодого репчатого лука, 50 г грибов, бульон, сметана, черный молотый перец, зелень, соль – по вкусу. Мясо очистить от…
Баранина была и остаётся важной частью традиционного рациона кочевых народов, но славяне также употребляют это мясо, особенно в южных областях России. Мясо имеет свои секреты приготовления. Например, особенно вкусна баранина…
Бараний сандрик – старинное блюдо из почечной части бараньей туши (седла). В «Домострое» так описывают традиционный пасхальный обед: «С Пасхи в мясоед к столу подают: лебедей, потроха лебяжьи, журавлей, цапель,…