Борщ с уткой, помидорами и красным вином
1 большая свекла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл красного сухого вина, 300 г капусты, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка томата-пюре,…
Борщ с «ушками» из грибов: старинный рецепт
Сварить борщ. Мелкую свеклу пошинковать и подрумянить в масле. Капусту, репу, морковь, луковицу нарезать, залить хлебным квасом, посолить, отварить. Положить лавровый лист, картофель, прокипятить, добавить натертую сырую свеклу с соком,…
Борщ по-гетмански
Залив холодной водой 4 фунта (1 фунт=450т) мяса (реберная часть или грудина), добавить 2 луковицы, несколько горошин чёрного жгучего перца, 2 лавровых листа и поставить на огонь, чтобы сильно и…
Воронежский борщ: привет из глубины десятилетий, а, может, и веков!
Приятель прислал мне сообщение: «Сварил по твоему рецепту воронежский борщ. Очень вкусно! Спасибо!» … Воронежский борщ. С ним связаны особые воспоминания. Когда мой двоюродный брат, сын тётушки, ещё учился в…
Борщ станичный
Борщ — традиционное блюдо восточных славян. Особенно славны своим вкусом и составом борщи южных регионов России. Борщ станичный – вкусный казацкий борщ по старинному рецепту. Рецепт отличается от традиционного русского…