Битки селянские: рецепт 19 века
Нарезать хорошую, мягкую говядину на возможно тоненькие куски, величиною как на обыкновенные битки, побить их скалкой и тупой стороной большого ножа, потом посолить и поперчит и складывать в муравленный горшок,…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Нарезать хорошую, мягкую говядину на возможно тоненькие куски, величиною как на обыкновенные битки, побить их скалкой и тупой стороной большого ножа, потом посолить и поперчит и складывать в муравленный горшок,…
Кусок хорошей мягкой говядины нарезать ломтиками и бить скалкой, пока она сделается совершенно мягкая. Потом обвалять её в муке, нарезать кружками луку, сложить на сковороду, подлить масла и дать хорошенько…
Из крупных кусков задней части или лопатки нарезать широкие ломти. Запанировать в муке и обжарить. На дно кастрюли положить тонкие ломтики шпика, на него –обжаренное мясо. Засыпать луком, морковью, сельдереем,…
Каравашек – вкусное и незаслуженно забытое блюдо старинной русской праздничной кухни, которое наши предки готовили даже на свадьбы. Это – запеканка из субпродуктов, которая готовится быстро, а выглядит – аппетитно.…
Говядина, тушенная в хлебном квасе, является старинным блюдом русской кухни. В процессе приготовления мясо впитывает аромат корнеплодов, а квас размягчает говядину и придает ей особый вкус. 500 г мякоти говядины;…