Окрошка с солеными грибами
Самые старые сохранившиеся рецепты окрошки относятся к XVIII веку, но нет сомнений, что блюдо это существовало на протяжении столетий. В XIX и начале XX века существовали скоромная и постная разновидности…
Вареники по-ярославски с грибами и картофелем в горшочке
Тесто — обычное для вареников. Для фарша: 6—8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сыра; соль по вкусу. Для соуса: 1 стакан…
Квашеные грибы по старому монастырскому рецепту
Грибы порезать на части (не мельчить), маленькие можно оставить целыми. Далее берём большую кастрюлю (чем больше, тем лучше) и большую ёмкость для заквашивания. В большую кастрюлю наливаем немного воды, чтобы…
Куриный заколот
1 кг курицы, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, 100 г белых грибов, 20 г желатина, соль, черный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.…
Гороховое пюре по старому русскому рецепту
Ингредиенты: Зеленый горох (или гороховая сечка) – 2 ст. Вода – 6,5 ст. Сухой белый гриб (крупный) — 1 шт. Пучок петрушки – 10 – 15 веточек; Соль — по…