Белые грибы консервированные: рецепт 19 века
Очистить, вымыть и осушить на полотенце назначенные для этого грибы, сложить в сотейник, положить ложку сливочного масла, посолить самую малость и, покрыв крышкою, варить с полчаса, т. е. варить до…
Боровики на зиму: старинный рецепт
Боровики маринованные. Белые грибы опустить в рассол и вскипятить 2-3 раза. Выложить на решето, обсушить, положить в банки. Залить их вскипяченным уксусом с лавровым листом, солью и чёрным перцем. Через…
Суп со свежими грибами: рецепт 19 века
Сварить бульон из 3 фунтов (1 фунт=410 г) говядины и пряностей, процедить. За час перед обедом взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслянников, рыжиков или груздей, но только не…
Paгy с грибами (старинный рецепт)
Грибы очистя, их перемыть , потом, отварив и осушив на полотенце, положить оные с четвертью фунта (100 г) растопленного коровьего масла в кастрюлю с пучком петрушки , тимьяном и репчатым…
Грибы в сметане (горячая закуска): старинный рецепт
Пропорция: грибы белые 2 фунта (1 фунт=410г), сметаны ½ фунта, масла столового 1/10 фунта, муки белой 1/2 стол, ложки, соли и белого молотого перцу по вкусу. Приготовление: грибы немного времени…