Грушевый квас: рецепт 19 века
Взять нужно обычный 4-ведерный бочонок. Четвёртую часть приготовленных для кваса груш надо слегка припечь, затем высыпать все груши в бочонок…
Вино грушевое: старинный рецепт
Для него можно брать лесные груши, которые столочь, выдавить из них сок и, процедив его сквозь волосяное сито, варить сперва…
Компот: как его делали в 19 веке
1 фунт (410 г) крупных вишен очистить, вынув осторожно косточки, приготовить сироп из 1/2 ф. сахару и 2 стаканов воды,…
Заготовки из груш на зиму: рецепт 19 века
Груши в мёде Взять крепкие груши, срезать с них кожицу, выбрать семечки, варить в сиропе из воды пополам с медом;…
Моченые груши-дички по казачьи
По осени в казачьих станицах готовили особую заготовку на зиму — мочили грушу-дичку, которая в обилии растет в лесах на…