Пирожки блинчатые с начинкой из грибов в сметане
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, соль; для фарша: 400 г грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, соль. Грибы порубить, обжарить в…
Блины красные: старинный рецепт
Поставив опару из 2.5 фунтов (1фунт=410г) хорошей крупитчатой муки (высший сорт пшеничной муки, отличающийся значительной зернистостью) с полустаканом свежих дрожжей и с таким же количеством молока, дать ей взойти. Потом,…
Последний день Масленицы. Иван Бунин «Чистый понедельник»
В нижнем этаже в трактире Егорова в Охотном ряду было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной, было парно, как в бане. В…
Так печь блин, иль не печь? Вот в чём вопрос. Михаил Михайлович Зощенко «Теперь-то ясно»
Нынче, граждане, все ясно и понятно. Скажем, пришла Масленица — лопай блины. Хочешь со сметаной, хочешь с маслом. Никто тебе и слова не скажет. Только, главное, на это народных сумм…
Блинные мучения деликатного гостя. Тэффи Надежда Александровна «Блины»
Из кухни несется чад, густой, масленный. Он режет глаза, и собравшиеся у закуски гости жмурятся и мигают. — Блины несут! Блины несут! Несут, Но вам не хватит. Ваш сосед взял…