Блюда из хрена обыкновенного
Приправа из свежего хрена Очищенные и промытые корни пропускают через мясорубку или натирают на терке, к измельченной массе добавляют сахар, соль, уксус и воду, тщательно перемешивают, расфасовывают в стеклянные банки,…
Блюда из цикория обыкновенного
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНИ ЦИКОРИЯ Молодую траву цикория моют, режут (на кусочки по 2-3 см), солят и тушат с маргарином в течение 20 минут; затем охлаждают и при подаче на стол…
Блюда из клевера лугового
Клевер не только полезен для лечения заболеваний, из него получаются очень интересные и вкусные блюда, начинки для пирогов и так далее. Салат с клевером Листья клевера лугового (100 г.) перебирают,…
Блюда из мяты перечной
Мята способна из обычного блюда сделать кулинарный шедевр. Этой ароматной пряностью оттеняют вкус не только напитков, но также добавляют в выпечку, супы, к мясу, рыбе и так далее. Окрошка на…
Закваски хмелевые. Закваски на солоде. Закваски на рассолах
Закваски – микробиологический продукт, вызывающий брожение. Закваски используют для приготовления теста, кисломолочных продуктов. Микроорганизмы в заквасках бывают разные. Есть болгарские и ацидофильные палочки, кефирный грибок, пробиотики, дрожжевые клетки и т.д……