Метка: деревенская кухня

Селянка старинная

Селянка – знаменитое русское блюдо наподобие рассольника. Название происходит от слова село, деревня и получило широкое распространение во время увлечения русской интеллигенцией «хождением в народ»... Изначально простое деревенское блюдо подавали…

Кундюбки

Кундюбки (кундюмы) – пельмени с грибной начинкой, традиционное русское блюдо 16 века. Такое экзотическое название имеет тюркское происхождение, что значит «пшеничные» и неясно, что позаимствовали наши предки от тюрок –…

Гусь по-домашнему

Гусь по-домашнему – излюбленное блюдо деревенских жителей всех областей России. Славяне употребляли в пищу мясо диких птиц: лебедей, диких уток, тетеревов, куропаток, а также мясо домашней птицы — кур, уток,…