Шипучка
8 л. воды, 1 кг листьев черной смородины, 2 шт. лимонов, 25 г дрожжей, 1 ч. л. изюма, 500 г сахара. Листья черной смородины перебрать, промыть и обварить кипятком, положить…
Сочни северные с мясом
Для начинки: 300 г говядины, 2 яйца, 1 луковица, 80-100 г ветчины, 1/2 ст. молока, 40–50 г сливочного масла, соль по вкусу. Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нашинковать, ветчину…
Соленая свекла
Свекла (буряк) – древнее пищевое растение, которое появилось в Киевской Руси уже в X веке. Свеклу используют в салатах, вторых блюдах, из нее варят знаменитый суп восточных славян – борщ.…
Анковский пирог
Легенарный «солнечный» пирог семьи Толстых, который тает во рту. Рецепт этого пирога поведал маме Льва Толстого доктор Анке, а она передала этот рецепт повару Ясной Поляны Николаю. Вот воспоминания сына…
Мочёная рябина
Моченая рябина- старинный рецепт вкусного дополнения для праздничного и повседневного стола из ягоды, которую многие считают условно съедобной из-за горького привкуса. Оказывается, красная рябина может дополнить мясные, рыбные и овощные…