Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Черепенники – старинная выпечка по самобытному кулинарному рецепту из Курской губернии. Настоящие черепенники похожи на усеченный конус или высокий кекс. Для выпекания существовали формы-черепушки, которые изготавливали специальные мастера. Глиняные формы…
10 кг капусты, 5 кг помидоров, 350–400 г соли, 40–50 г семян укропа. Красные плотные помидоры вымыть, проколоть кожицу со стороны плодоножки. Капусту мелко нашинковать, выложить слоями в посуду для…
Ягоды перебрать, промыть и дать высохнуть. Затем каждую ягодку обмакнуть в коньяк и разложить все на блюде, посыпав четвертой частью приготовленного сахара. На следующий день приготовить сироп: на 1 фунт…
Исконно русская выпечка, дошедшая до наших дней, и ныне пользуется большой популярностью. Тесто: мука-4 стакана; сливочное масло-50 грамм; яйца-2 штуки; мед-1/2 стакана; сметана-четверть стакана; Начинка: творог-400 грамм; яйца-2 штука; мед-1…
Клубника – 1,5 кг.; Сахар – 150 грамм. У клубники удаляют чашелистики. Ягоды выкладывают в большую эмалированную тару и разминают; Получившуюся ягодную массу перекладывают в стеклянный бутыль так. Чтобы она…