Метка: деревенская кухня

Душенина

Душенина – народный рецепт блюда из тушеного мяса. Мясо может быть любое, но украинцы чаще используют куриное мясо, русские же предпочитают свинину. Ингредиенты (2 порции) Мясо любое — 300 гр.…

Крыжовенное варенье – любимое лакомство Пушкина

Любимым лакомством у А. С. Пушкина было крыжовенное варенье. Няня поэта, Арина Родионовна, искусно готовила его – вот ее рецепт: «Очищенный от семечек, сполосканный, зеленый, неспелый крыжовник, собранный между 10…

Пельняни (настоящие пермяцкие пельмени)

Пельняни – старинный «фастфуд» коми-пермяков, которые в 17 веке творчески переработали рецепт грибных курдюмов-ушек – постного блюда тюркского происхождения. Согласно легенде, блюдо впервые было приготовлено в снежную зиму на остановке…

Драчена деревенская

Драчена – стародавнее блюдо наподобие омлета или лепешки из яиц, замешанных на молоке или простокваше с крупой, мукой или тёртым картофелем. Драчена получила широкое распространенное в Белоруссии и некоторых регионах…