Метка: деревенская кухня

Голубцы (галуша)- блюдо русской кухни на основе фарша из говядины с пшенной кашей, завернутого в капустный лист или подорожник. Первоисточником рецепта являются страны Востока и Греция, где еще в древности…

Мясо кролика не зря относят к диетическим продуктам. Оно быстро усваивается организмом и не вызывает аллергических реакций. По вкусу кролик похож на куриное мясо, но нежнее. Крольчатину или зайчатину готовили…

Шулюм – густой суп из мяса с большим количеством овощей и наваристым прозрачным бульоном. Рецепт принадлежит казакам, которые в военных походах хотели основательно подкрепиться. Позже шулюм стали готовить охотники и…

Пирог со свекольной ботвой – народный рецепт вкусного и полезного пирога, годного и как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Такой пирог часто пекут в южных областях России,…

Сало по-деревенски – простой народный способ засолки сала «на сухую», благодаря которому оно получается исключительно вкусное и ароматное. Ингредиенты Сало – 1 кг (желательно реберная или брюшная часть с прослойкой…