Метка: деревенская кухня

Блины на кулеше (блины с пшенкой) – старинный народный рецепт приготовления необыкновенно вкусных, пышных и питательных блинов. Слово «блины» имеет славянские корни и происходит от глагола «молоть». Согласно летописям, блины…

Монастырская пища обычно скромная, однако очень полезная, и готовится она с молитвами. Монахи не вкушают мяса по обету, однако монастырским поварам известны множество рецептов очень вкусных постных блюд. Одно из…

Картофель по-княжески — необычная картофельная запеканка с нежным вкусом, из картофеля и творога, сдобренная сливочным маслом, молоком, яйцами и зеленью. Этот рецепт пришел к нам из старинных поваренных книг русской…

Когда-то репа на Руси заменяла картошку, с ней варили супы, крупяные и другие блюда. Особенно крестьяне любили паренку – репу, пареная в русской печи. Для детворы она была настоящим лакомством.…

Пряженики — народный рецепт пышных оладий из очень плотного теста, замешанного на дрожжах. В процессе приготовления этих оладий не принято использовать скалку. Каждый кусочек теста разминается вручную. Размятые кусочки теста…