Кисла каша (старинный рецепт)
1 фунт (450 гр) ячневой крупы варят без соли в 4 бутылках воды. Когда крупа сделается совершенно мягкой, а суп полужидким, выливают его в муравленный горшок, кладут несколько ложек простокваши,…
Пастила медовая и медовая карамель по-старинному
Пастила медовая Берут 30 яблок, запекают, протирают чрез сито, смешивают с 9 яичными белками и растирают в течение 3 часов, пока масса не загустеет. Постепенно добавляют в массу 2-3 фунта…
Лещ, фаршированный кислою капустою: старинный рецепт
Взять: 1.2 кг. леща, 1 ложку муки, 1/2 стак. масла, 2-3 стак. кислой капусты, 2-3 яблока, зелени, 1 луковицу, 3-4 зерен перца Кислую капусту сполоснуть в воде, выжать. 2-3 ложки…
Маковники медовые: старинный рецепт
Первый способ: 1 фунт меда кипятят на легком огне в течение получаса, затем всыпают в него 1 фунт мака и продолжают кипятить массу до тех пор, пока мак не начнет…
Лимпопо: рецепт напитка из помещичьей кухни
Кисло-сладкий хлеб без цуката нарезать тонкими ломтиками, высушить их как можно лучше, всыпать в суповую миску. Три бутылки пива самого лучшего белого размешать с 1.5 стаканами сахара, с которым стереть…