Заготовление кислой капусты. Советы «из старины глубокой»
Сколько ни знакомо сие заготовление, но случается, что в некоторых хозяйствах делают в сем обстоятельстве погрешности, по незнанию первых правил и уловок. А потому не считаю излишним производство квашения капусты…