Блюда из черемши
Черемша, или медвежий лук, очень популярен на Кавказе и Дальнем востоке. Этот весенний дикорос богат витаминами, полезными микроэлементами. Нежные ростки и молодые листочки черемши используют, как начинки для пирогов, пельменей…
Блюда из Иван-Чая
Иван-Чай, он же кипрей, используют не только для приготовления чая. Молодые листья сушат и делают из них муку, из нежных корешков, побегов и листьев готовят супы, салаты и прочие вкусные…
Русская деревенская кухня: блюда из подорожника
Подорожник – не только лекарственная трава, но и отличный ингредиент для различных блюд. Он используется в салатах, напитках, выпечке, начинках для пирогов и так далее. Щи «Стряпуха» Блюдо готовят в…
Русская деревенская кухня: блюда из лебеды
Лебеду на Руси с давних пор используют в пищу. Собирают эту траву весной и в начале лета, пока она молодая и сочная. Из сочной молодой зелени готовят супы, пюре, соусы-подливы,…
Блюда из лопуха
Все части лопуха съедобны, молодые листья и стебли хороши в щах, винегрете, ботвинье. Корни едят даже в сыром виде, запекают, как картофель и делают заменитель кофе. Салат из листьев лопуха…