12.07.2018

Моченый терн по рецепту дедушки

Терн (слива колючая)- небольшой кустарник, который дает обильные плоды, похожие на сливу, но не более 12 мм в диаметре. Плоды терпко-кислые, поэтому свежими  их едят только […]
12.07.2018

Квашеная капуста по рецепту моей бабушки

Кочан капусты, небольшого размера, примерно в два-три килограмма; Крупная свекла; Большая морковь; Чеснок, одну большую или две небольших головки; Чуть больше половины сахарного песка; Две ложки […]
12.07.2018

Засолка огурцов/помидоров в тыкве на зиму (старинная кухня)

ОГУРЦЫ Для такого вида соленья огурцы отбирают самые  мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже […]
22.07.2018

Огурцы квашеные с водкой: старинный рецепт

Огурцы – 5 кг Водка – 5 ст.л. в каждую банку Соль – 3 ст.л. в каждую банку Чеснок – 12 зубчиков Листья хрена – 3 […]