Смоква из крыжовника. Старинный рецепт
Смоква – старинная сладость, напоминающая современную пастилу или сухой мармелад, но намного полезнее и вкуснее. В словаре Даля можно найти определение:«Смоква — род варенья без косточек, вяленая ягода». И. Е.…
Маринованная репа с медом
1,8–2 кг репы, 200 г меда, 50 г соли, 1 л воды, 100 мл яблочного сока, 3 г лимонной кислоты, 3 бутона гвоздики, 5 г молотого мускатного ореха Репу вымыть,…
Соленые огурцы по-старомосковски
Соленые огурцы по–старомосковски – великолепный способ сохранения урожая огурцов, причем без применения уксуса и острых приправ. Именно такой просол характерен для русского стола. Рецепт предусматривает стерилизацию стеклянных банок, поэтому старомосковские…
Жизнь в деревне без запасов на зиму — невозможна и бессмысленна!
Идея запасов для горожанина сейчас абсурдна. Роль погреба, чулана и кладовой с успехом выполняет круглосуточный гипермаркет в соседнем квартале. Хранить в квартире мешок картошки и копченые окорока неудобно и бессмысленно.…
Соленые огурцы с мятой
Соленые огурцы – традиционное блюдо славянской кухни. Особым деликатесом считаются солёные молодые огурчики с тонкой плотной кожей и без пустот. Наши предки придумали множество способов засолки огурцов и эксперименты продолжаются.…