22.06.2018

Салжисон (сальтисон) из свиной головы

Эта закуска рассчитана на крестьянское хозяйство, так как позволяет использовать полностью свиную голову и дает возможность приготовить праздничный мясной завтрак. 1 свиная голова, 1 печеная луковица, […]
04.12.2019

Холодец из свинины и петуха

Нам понадобится:       свиные ножки – 2 шт. свиная рулька – 1  (1700 г) петух – 1  (1300 г) лук репчатый – 2 шт. […]
04.08.2020

Старинные закуски: окрошки закусочные, рыбная и мясная

Окрошка закусочная рыбная Отбирают от костей мякоть жареной разной рыбы, добавляют мелко нарезанной отварной  рыбы, мелко рубленную сельдь, вареную или квашеную свеклу, соленые очищенные огурцы и […]