Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Творог отжать, протереть. Приготовить полпорции лапши (см. рецепт), отварить ее в подсоленной воде, отцедить. Желтки растереть с сахаром, половину смешать со сметаной, творогом и изюмом, остальные — с половиной растертого…
Взять фунт (400г) печенки из свинины и три четверти фунта свежего шпику. Намочить в молоке печенку, очистить от кожицы, нарезать кусочками и тушить с маслом, луком и шампиньонами, посыпать солью,…
Остатки жареной свинины нарезать квадратиками полную тарелку и прибавить немного так же нарезанной сырой ветчины. Отварить в шелухе картофель, очистить и нарезать ломтиками. На сковороде распустить 1 ложку жиру и…
3/4 фунта (300г) макарон наломать на мелкие куски, отварить в кипятке, слить на решето и обдать холодной водой; когда вода стекла, в кастрюлю налить 2 бутылки молока, истолочь 1/2 палочки…
Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить. Масло растереть в миске, добавить желтки, крахмал, сухари, молоко, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу…