24.06.2018

Икряники донские

Икряники донские – запеченная икра пресноводных рыб, традиционное блюдо донской кухни, замечательное достижение русской кулинарии. В поселениях, раскинувшихся в поймах величайших рек, среди озер, сохранилось множество […]
11.07.2018

Как правильно засолить щучью икру

300 г икры щуки 1.5 л. кипятка Соль  Разрушаем икорные мешки вилкой и проливаем икру кипятком. Пленочки удаляем. Каждая икринка должна быть отдельно от других. И […]
11.02.2021

Приготовление икры: старинный рецепт

  Употребляется икра из следующих рыб: сигов, окуней, щук, форелей и судаков. Лучшая же икра из сигов.     Приготовить следующим способом: выбрать осторожно из рыбы […]