Метка: капуста

Пилюска – оригинальный и скорый способ засолки молодой капусты со свеклой. Закуска красива, вкусна, отлично подходит как гарнир к мясным блюдам. Считается, что этот способ придумали сибиряки, но название содержит…

Щаница (щиница, крошево) – мелко нарубленные и заквашенные верхние листья капусты. Листья должны иметь темно-зеленый цвет. Щаница — основа «серых» или «зеленых» щей, которые имеют специфический аромат и вкус. Многие…

1 вилок белокочанной капусты 1 корень хрена 2 свежих огурца 4 зубчика чеснока 10 г соли листья смородины, вишни красный молотый перец Капусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте…

10 кг капусты, 300 г моркови, 20 г семян укропа, 20 г зерен тмина, лавровый лист и кориандр по вкусу, 200–250 г соли Капусту мелко нашинковать, уложить в кастрюлю или…

1 кг свинины, 100 г репчатого лука, 2 стакана мясного бульона, 100 г сала или свиного жира, 1 кг капусты, 500 г яблок, соль, черный молотый перец – по вкусу.…