Метка: капуста

Котлеты из капусты с картофелем и грибным соусом: рецепт 1900г.

Отварить очищенный картофель. Кочан капусты средней величины вымыть или лучше снять верхние листья, изрубить, посолить, на дно кастрюли положить 1,5 ложки масла, кто любит: 1 мелко изрубленную и поджаренную луковицу…

Густая селянка из рыбы: рецепт 19 века

Нашинковать капусты, промыть ее, отжать, положить в кастрюлю, прибавить масла (одну ложку масла на один ковш шинкованной капусты). Изрезать мелко одну луковицу, очистивши ее от верхних перышек, и поджарить ее…

Селянка из свежей капусты: старинный рецепт

Капусту скрошить подобием лапши, поотварить в воде, отжать. Положить на сковороду масла коровьего и крошеного луку. Когда лук прожарится, положить капусту, и еще ужаривая, спрыснуть (посыпать) мукою, накатить (полить) уксусом…