«Богатая» каша
Перловку очень любил царь Пётр Первый. Она насыщала на весь день, давала энергию и помогала царю заниматься неотложными делами, долго не испытывая голод. Богатыми называли на Руси блюда с большим…
Гречневая каша с овощами по-деревенски
Каши – основное блюдо русской деревни, с мясом или овощами – она всегда была на столе и бедных крестьян, и зажиточных граждан. Особенно любима ранее и в нашу пору гречневая…
Каша «Алтынная»
Каша Алтынная — легендарная русская каша. Раньше ее подавали в трактирах со щами и водкой. Особенно любили эту кашу извозчики, так как стоила она недорого — один алтын (три копейки),…
Каша по-монастырски
Монастырская пища обычно скромная, однако очень полезная, и готовится она с молитвами. Монахи не вкушают мяса по обету, однако монастырским поварам известны множество рецептов очень вкусных постных блюд. Одно из…
Коливо: афонский рецепт
Коливо –ритуальный зерновой «хлеб», который приносят в церковь православные в пятницу первой недели Великого поста. Коливо подают также в начале поминального обеда. Христианская традиция употреблять коливо принесена на Русь после…