Метка: каша

Сальник, перепеча или крупейник: старинный рецепт

Изрубить баранью печенку, смешать с круто сваренной гречневой или пшенной кашей, добавить рубленого лука и замесить на сметане или молоке со взбитыми яйцами. В черепню (горшок или сотейник) уложить бараний…

Рассыпчатая гречневая каша с грибами: старинный рецепт

На 1 фунт (1фунт=410г) крупы — 1 яйцо, 3 стакана кипяченой воды. Подрумянить крупу на плите, положив на сковороду, растереть желтком, посолить, положить две ложки масла, заварить кипятком, опять растереть,…