Метка: каша

Каша юражная

Каша из гречневой крупы, приготавливаемая особым образом. Крупа вначале обваривается (ошпаривается) небольшим количеством кипящего молока (при этом лишнее молоко сливается), а затем заливается смесью юраги, но так, чтобы не сделать…

Овсяная каша–заспица (из целого зерна)

Заспица – жидкая каша с добавками в виде сушеной рыбы, мелко порезанной свинины. Иногда заспицу готовят из нескольких видов каш, иногда добавляют тушеные овощи. Заспицу с горохом называют заспицей- глазухой…