Метка: каша

Саламата

Саламата — жидкая каша или кисель из злаковой прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи с добавлением жира, масла или сала. Саламата с толченым чесноком часто использовалась в качестве…

Лемишки

2 стакана гречневой муки 0,75 стакана воды 100 г сала. Гречневую муку слегка обжарить в духовке на листе, ссыпать в эмалированную посуду, заварить подсоленным крутым кипятком до густоты вязкой каши…