Метка: колбаса

Домашняя колбаса в квасе: рецепт 1909г.

Нарезать мелко полфунта шпика, положить на сковороду, поджарить. Готовую  колбасу обрумянить с двух сторон, слить жир. На ту же сковороду залить раньше приготовленный, вываренный квас (взять бутылку квасу, нарезать луковицу…

Колбаса казачья: старинный рецепт

В каждом казачьем регионе, станице, хуторе существуют свои уникальные рецепты приготовления домашней казачьей колбасы. Предлагаем рецепт, родом из станицы Старочеркасской, которому более 150 лет.   Способ приготовления: На килограмм мелко…