Метка: молоко

Как в деревнях на Руси предохраняли молоко от скисания

Как известно молоко — продукт полезный, но, к сожалению, скоропортящийся. Поэтому русские люди с давних времен придумывали множество способов сохранности молока от прокисания. Ведь холодильников тогда не было, а корова…

Жизнь в деревне: молоко моих коз не только вкусное, но и очень целебное!

Думаю, что все когда-нибудь слышали о полезности козьего молока для организма человека. И чем же оно так полезно? Спросил однажды у женщины, которая держит коз: — А что, действительно козье…

Старинная похлебка на кисляке

Ингредиенты: кислая капуста мясо кисляк зелень чеснок (всё в произвольном количестве) Сквасить молоко (взять самое жирное из доступного), квашеную капусту порубить на мелкие кусочки. Измельчить большой пучок зелени и зубчики…

Фермер-сыровар Марина Фабр: «Наш сыр — не массовый продукт из супермаркетов, мы с ними не конкурируем»

Сыроварня Марины Фабр в Борисовском районе стала логичным развитием кооперации фермеров. В какой‑то момент поняли, что наибольшую добавочную стоимость может дать только собственная переработка. Предприятие рассчитано на шесть тонн молока…

Жизнь в деревне: что выгоднее — самому держать корову, или покупать молоко у соседей?

Давайте сделаем простой математический расчёт на содержание коровы. У нас мама держит корову уже много лет. Все данные по затратам взяты по сегодняшним ценам, в Кемеровской области. Возможно, в других…